入口即化肥而不腻吃上一百次都还想吃的神仙卤肉饭！！！（台式）

作者： ZzzzSssTt

前段时间在一家店里吃到了超好吃的卤肉饭 之后一直念念不忘 于是自己在家尝试了一下 没想到这么简单！！连吃三碗都不腻！！！

用料

• 五花肉🥓 500克
• 鹌鹑蛋🥚 15个
• 香菇🍄 6朵
• 洋葱🧅 1个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 小米椒 1-2个
• 黄冰糖 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺

入口即化肥而不腻吃上一百次都还想吃的神仙卤肉饭！！！（台式）的做法步骤

步骤 1

先炸洋葱酥 炸到焦黄捞出备用 （🙊其实可以买现成的洋葱酥，自己炸又费油又费时间，某宝某多多都有的卖）

步骤 2

再把煮熟剥壳的鹌鹑蛋煎炸一下，如图有虎皮最好，捞出备用

步骤 3

五花肉切成小指粗细，锅里不用放油，先把最肥的肉下锅小火煸出油

步骤 4

煸到微焦会更香

步骤 5

煸出油后直接加入比较瘦的肉和葱花、香菇丁翻炒 （香菇忘记拍了🤪你们记得提前切丁）

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步骤 6

步骤 6

然后你们往上翻菜谱 把配料里面 从葱 到 料酒全部一股脑加进锅里 还有洋葱酥 加入热水（一定要热水！不要问我为什么！） 水最好一次加足

步骤 7

最后咕噜咕噜中小火炖上，时不时记得去翻动，不然很容易粘底糊锅 大概半小时这样记得把炸好的鹌鹑蛋放进去 炖到差不多的时候大火收汁就可以出锅啦 💡出锅尝一下咸淡 再决定要不要放盐 我基本是不放盐的 生抽老抽已经够咸了 💡还有就是如果觉得味道不够香浓 可能是冰糖放得不够哦 要咸甜口的才够味

步骤 8

配上香甜的米饭 烫上两颗青菜解腻 真的连吃三碗都停不下来！糖油混合物就是香！！减肥这件事就留到明天吧🤪

菜谱创建时间：2022-08-09 14:21:12