豇豆去头尾洗净,开水汆烫1分钟捞出过冷水
冷却后切碎
猪肉末中加姜末,料酒,生抽老抽蚝油,及适量盐搅拌均匀
加入多力玉米油30克充分搅拌腌制30分钟备用
加入挤去水分的豇豆末,拌匀
面团擀成饺子皮
包上肉馅成一个个小元宝
开水下锅,水开后添冷水,共3次
饺子熟啦盛出来
提前在肉馅中加入适量的玉米油,肉馅油润鲜美