简单的奥利奥冰淇淋。

作者： 我是小学弟呀

用料

• 淡奶油 600克
• 细砂糖 90~120克
• 蛋黄 3个
• 牛奶 180克
• 奥利奥饼干 适量
• 盐 2克

简单的奥利奥冰淇淋。的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

将一半糖倒入蛋黄中搅拌均匀。

步骤 3

加入牛奶。

步骤 4

加入盐。将牛奶与蛋黄搅拌均匀。平底锅中倒入一半水，将蛋液隔水放在锅里融化并一直搅拌。水开后搅拌三分钟即可。（蛋液加热主要原因是除菌使糖分溶解）［加热拍照时手机刚好没电了，没拍到（^ ^）］。

步骤 5

淡奶油打发，剩余的45克糖分三次加入打发。大概用了15分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

将放凉的蛋液倒入打发的淡奶油中，Z字型搅拌均匀。

步骤 7

搅拌好的状态，非常细腻。

步骤 8

奥利奥饼干用刀去除夹心，放在厚点的袋子里面打碎，加入到淡奶油中搅拌均匀。

步骤 9

完成。

菜谱创建时间：2022-08-09 13:05:59