抹茶蛙鱼

作者： 月半七七

用料

• 豌豆淀粉 100克
• 抹茶粉 5克
• 清水 100克
• 清水 400克
• 🔸酱汁
• 蒜 4瓣
• 小米辣 2个
• 白米醋 50克
• 饮用水 50克
• 生抽 20克
• 白砂糖 15-20克
• 油泼辣子 2茶匙
• 芝麻香油 1茶匙

抹茶蛙鱼的做法步骤

步骤 1

蒜切末 小米辣切圈

步骤 2

🔸酱汁 蒜➕小米辣➕白米醋➕饮用水➕生抽➕白砂糖➕油泼辣子➕芝麻香油加入小碗 搅拌均匀

步骤 3

豌豆淀粉➕抹茶粉➕清水加入碗里 搅拌均匀

步骤 4

400克清水加入锅里加热至锅底冒小泡

步骤 5

边搅拌边加入混合好的淀粉糊

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步骤 6

步骤 6

不断搅拌加热至半透明浆糊状态

步骤 7

倒在用漏眼的蒸屉上用锅铲按压让通过漏眼掉落至冰水里

步骤 8

捞出 装入碗里

步骤 9

淋入酱汁

步骤 10

拌匀后放上花生米

步骤 11

撒上白芝麻

菜谱创建时间：2022-08-09 10:52:21