超简凉拌莲藕片

作者： 看心情做饭的打工人

一个老同学来我这里住几天，第一天我就问她喜欢吃什么，我尽量满足她，她说想尝试一下凉拌莲藕，第二天下班立刻买好材料回家做，刚拌好就夹给她试了一下，还不错哦破口而出了，又是双倍快乐的一天😝

用料

• 藕 1节
• 蒜 2瓣
• 香油 适量
• 盐 半勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺

超简凉拌莲藕片的做法步骤

步骤 1

新鲜莲藕切片

步骤 2

水开后下切好的莲藕

步骤 3

锅里再次沸腾的时候再等2分钟就捞起莲藕放到提前盛好的冰水里（冰水就是凉白开加冰块），泡两三分钟

步骤 4

泡莲藕的过程准备调料，2瓣蒜，1条小红椒，1勺蚝油，3勺生抽，2勺醋，半勺盐，全部放到一个碗里，起锅烧油，油热后浇到备好调料的碗里，滋滋作响并冒有香味，一碗灵魂调料诞生。

步骤 5

把刚才做好的调料倒到莲藕上，用手或者筷子搅拌均匀

步骤 6

辅料可以根据自己的喜好添加，我加了花生米和香菜，凉拌均匀，（忍不住尝了几片，可爽口了，味道刚刚好）也可以放到冰箱冷藏一个晚上，入味之后的莲藕仍然嘎吱脆呢

超简凉拌莲藕片的小贴士

调料是凉拌的灵魂，只要调料做得好，拌出的任何食物都可口美味😋

菜谱创建时间：2022-08-08 23:30:24