将面粉和水，搅拌均匀成和成稀稠的糊糊即可；将葱切成小丁备用。
开火，平底锅里倒入一点橄榄油（其它油也可以），摇晃均匀。将面糊倒入锅中，转中小火，并将面糊尽量摇晃成薄厚均匀的圆饼，翻面。打入一个鸡蛋再面饼上，用铲子把蛋黄蛋黄搅散，撒上葱花。再翻面，待鸡蛋凝固，出锅。
在面饼上刷上自己喜欢酱，一点点就好。最后放入生菜。喜欢吃肉类海鲜的的，可以放火腿肠、虾仁等。最后卷起装盘，配上牛奶就是一顿营养均衡，美味可口，成本不超过1.5元的早餐啦！