专治夏天不吃饭的娃——“南瓜卷”

作者： 谭谭TT谭谭

夏天孩子胃口不好，换着花样做些，只希望他能多吃点！ 给孩子吃糖可以自行减量，我最多减过20。

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 40克
• 糖 40克
• 柠檬汁 2滴
• 南瓜泥（蛋黄里面） 90克
• 南瓜泥（夹心） 100克

专治夏天不吃饭的娃——“南瓜卷”的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸好压成泥，放锅里炒掉多余水份。

步骤 2

蛋黄➕蛋清分开，（这步忘记拍了） 4个蛋黄放入90克南瓜泥里面搅拌均匀。 蛋清放冷冻一会儿。

步骤 3

40克面粉筛入面糊中。

步骤 4

筛入。

步骤 5

“z”字搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的南瓜泥蛋黄糊应该是这张流动状。

步骤 7

搅拌好备用……

步骤 8

28*28烤盘垫上油纸。

步骤 9

40克白糖称好。（这里只有20克，给小朋友吃，我会减半）

步骤 10

准备打发蛋清。

步骤 11

出这张小气泡加第一次糖（1/3）

步骤 12

稍微绵密一点的气泡➕第二次糖（1/3）

步骤 13

很绵密的泡沫加入剩下所有的糖。

步骤 14

打发蛋清！

步骤 15

如图状态就好了！

步骤 16

加入1/3到蛋清到蛋黄糊中。

步骤 17

翻拌如图！

步骤 18

把前面的蛋黄糊加入剩下的蛋清中。

步骤 19

继续翻拌。

步骤 20

翻拌好

步骤 21

把翻拌好的面糊倒入烤盘里。

步骤 22

放入160度预热好的烤箱，烘烤25分钟。

步骤 23

烤好

步骤 24

把烤好的蛋糕立马取出，放入凉架，撕掉四边的油纸。

步骤 25

上面盖上一层油纸防止风干。

步骤 26

把冷好蛋糕上面抹上之前剩下的南瓜泥。

步骤 27

涂抹均匀。

步骤 28

用一个擀面杖做辅助卷蛋糕卷。

步骤 29

提前擀面杖，卷

步骤 30

卷好。

步骤 31

外面用铝箔纸定型。没有也可以用保鲜膜。油纸都可以。

步骤 32

切好！

步骤 33

切好，吃！

菜谱创建时间：2022-08-07 21:28:48