超嫩滑炖蛋！

作者： 小吴菜奈

用瓷碗！为大家试验过了，塑料碗掌握不好时间！🥲

用料

• 小鸡蛋 5个
• 或者大鸡蛋 3个
• 牛奶 250ml（一支）
• 冰糖 几粒

超嫩滑炖蛋！的做法步骤

步骤 1

将冰糖放进牛奶里小火加热，一直慢慢搅拌，冰糖融化后关火静置。

步骤 2

敲开蛋，用打蛋器打散（用打蛋器打的更均匀更嫩！）

步骤 3

将打散的蛋液过滤掉泡沫倒入牛奶中

步骤 4

轻轻搅拌均匀后倒入碗中

步骤 5

锅里烧开水后放入，隔水蒸，包上保鲜膜（保鲜膜中间要戳个小洞）瓷碗5分钟，塑料碗8分钟（拿出来晃一晃，duangduang就好了）

步骤 6

完成✅！

超嫩滑炖蛋！的小贴士

用瓷碗会更好掌握时间！塑料碗真的不推荐！🥲但是我只拍了塑料碗的照片！但是真的很嫩！！

菜谱创建时间：2022-08-07 17:29:25