清水洗2次，去掉黑色部分。
切碎。
银耳一碗。梨子只铺满了碗底，也是切碎。
银耳和水比例为1:5，用装银耳的碗为工具，放5碗水。 大火煮10分钟，最好不要走开。
沸腾，去白沫，如果不去白沫，最后银耳汤表面会附着白沫，不好看。不敢盖盖子，之前噗出来来^_^了🙃
煮开了就顺时针搅拌大概5次。小火煮30分钟，不盖盖子。 去白沫的技巧：沸腾后，小火，顺时针搅拌，然后让它煮一会，等白沫变成稳定的黏在一起的浮沫，一次性去得更干净。
时间到，先放入枣子，如果你想枣子味道浓一点，就煮个15分钟或者更久。最后放枸杞、梨子，因为它们熟得快，如果有新鲜百合，也后放。大概煮10分钟就好了。
影响出胶、粘稠度的关键： 1⃣️切小，容易出胶 2⃣️银耳和水的比例：1:5 3⃣️煮的时长。时间越久，水被煮干，如果不喜欢干的，注意时长或者加大水的比例 4⃣️按照1:5的比例和本文的时长，最后水大概会消耗1半