猪肉洗净、切碎。马铃薯去皮、切块 、洗净 别切太大块不容易熟。 切葱、姜。
热水小煮一下下马铃薯，因为它不太容易熟，不用太久，四分钟左右就OK！
热锅冷油炸肉，先放肥肉，炸出油后放瘦肉，肉变白了就加入一匙盐和酱油翻炒
加入马铃薯，加一点盐和生姜翻炒，再加入和菜齐平的热水，盖上锅盖
先大火煮沸后小火焖烂，快熟时大火收汁加入葱，焖一分半钟，大功告成。