准备好所有食材。
洋葱切丝，羊排清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分，加入5g盐、3g辣椒粉、3g孜然粉、5g黄酒、5g生抽、10g植物油和洋葱丝，按摩羊排片刻，帮助入味，放入冰箱冷鲜腌制3~4h，腌制过夜口味更佳。
孜然粉5g、辣椒粉5g、熟白芝麻5g混合在一起，从冰箱取出腌制好的羊排，放在垫了烘焙纸的烤盘上，再把混合的调料用手按压均匀抹在羊排表面。
烤箱整机面板上提前设置快速预热模式并预热至180℃之后，把烤盘放入烤箱中层，水盒装满水，热风蒸烤模式 180℃先烤10分钟。
不用取出，然后转热风蒸烤模式160℃继续烤25分钟。烤好之后取出摆盘即可。