土豆鸡腿烧

作者： 菜谱话很多的momo

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 2个
• 酱油 2.5勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺
• 蒜 4-5瓣
• 姜 3-4片
• 豆瓣酱 1勺

土豆鸡腿烧的做法步骤

步骤 1

两只鸡腿去骨，切块，加一勺料酒一勺生抽三片姜，腌制15分钟以上。料酒不能放多了，以上材料先放进去拌匀后闻一下，没有腥味就行了，有腥味的话再放点料酒或白胡椒。

步骤 2

两个土豆切块，蒜切末。 我喜欢把土豆切小块点，因为我锅小，小块土豆容易入味。

步骤 3

倒油，电磁炉1000w的样子，放入蒜末

步骤 4

蒜香炸出来后再放一勺豆瓣酱

步骤 5

炒出红油后放鸡腿肉，先炒一会，看个人口味，喜欢焦一点都肉就这么炸一下，不介意的话可以在肉变色后放土豆进去，然后倒水，水在材料二分之一处差不多吧。 简约这步可以肉土豆直接放进去，然后加水

步骤 6

放入生抽老抽糖，放了之后中途可以尝一下看看还需不需要加调料or加水，这道菜容错率挺高的，咸了加水，淡了加生抽，不够鲜加糖。 这里电磁炉800w的样子，炖到土豆软糯就差不多了，如果土豆还没到自己想要的软度水分就蒸发了，可以再加点水继续炖，不过记得注意看锅，别糊了

步骤 7

我炖了差不多15分钟就可以了，其实再多炖会会更入味，但等不及了，大家有时间可以多炖炖。

步骤 8

为了少洗一个碗直接舀来盖在饭上，没想到酱汁和饭拌在一起居然非常好吃，本来打算吃两顿的差点一顿全吃完了。做了两次，两次都没翻车，很不错！

菜谱创建时间：2022-08-06 18:26:59