和面，面粉加水，高筋面粉或者中筋面粉，加水，揉到基本不粘手即可，可以放一点盐到面粉里，但是我怕吃了咳嗽，所以就是单纯的水+面粉，揉好后可以少量几次加入植物油，取手掌握拳大小的面团，大概120g左右一个，做不完的面团可以放冰箱冷藏两三天，风味更佳
炒馅，五花肉剁成肉末，我家不太吃肥肉，基本上是瘦肉，其实也很好吃，带点肥肉肯定味道更好，放入底油，炒馅肉，差不多熟的时候，依次加入五香粉，蚝油，生抽，老抽，鸡汁，盐，葱水，出锅后拌葱末