苦瓜酿肉

作者： 韩筱梵

很多朋友不能接受苦瓜的苦味，但这道苦瓜酿肉的味道就不会很冲，并且制作方法简单，是一道很家常的菜肴。苦瓜有清心明目、降低血糖之功效，最适合燥热的夏天食用。

用料

• 苦瓜 1根
• 猪肉 100克
• 杂菜 50克
• 鸡蛋 1个

苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料。杂菜如果买不到这种袋装的，可以自己买胡萝卜切粒，玉米粒，又或者不加，直接用纯肉150克。

步骤 2

苦瓜切断，用小勺子挖去中间的瓜瓤部分，然后烧开水，在水中加入一勺盐，些许油，加入苦瓜焯水。这一步主要是去除苦瓜的少许苦味。

步骤 3

杂菜也加入热水中焯水断生。

步骤 4

捞出杂菜和猪肉糜和均匀。加入适量盐酱油调味。

步骤 5

将猪肉肉糜塞进苦瓜。大火煮开水后，上锅蒸10分钟即可。

菜谱创建时间：2022-08-06 17:08:45