最朴实的味道～大米糕

作者： 婧家

学生时代，每天放学都会看到一位老婆婆在校门口卖米糕，摊子上冒着热气，白白的米糕整齐地摆放着，而我总会买上两个，吃到嘴里甜甜的暖暖的。 长大后，试着去找寻老婆婆的米糕摊，却寻而未见… 随着时间的流逝，有些事会变得模糊，但是舌尖上的味道却历久弥新…

用料

• 大米粉 200g
• 糯米粉 20g
• 水 130g
• 细砂糖 适量
• 蜜豆 适量

最朴实的味道～大米糕的做法步骤

步骤 1

大米粉和糯米粉混合均匀。

步骤 2

倒入水，边倒边用筷子搅拌。

步骤 3

此时会有很多大颗粒米粉，用手搓散。

步骤 4

用筛网过筛一遍。

步骤 5

舀一勺米粉轻轻地铺在模具底部（轻轻撒上去就行，不要压）。

步骤 6

放入适量的细砂糖和蜜豆。

步骤 7

再铺上一层米粉。

步骤 8

将锅中水烧开，在米粉上盖一块湿布，上锅蒸10分钟，时间到后，取出脱模。

步骤 9

刚出锅的米糕是最好吃，趁热享用哦！

步骤 10

做个可爱的造型，宝宝看了直拍手👏

最朴实的味道～大米糕的小贴士

1.米粉装模具时，一定要轻，不要去压米粉，要保证米粉一直是蓬松的状态。 2.过筛米粉时建议使用粗网眼的筛网，否则你会筛到怀疑人生。 3.没有模具的可以用碗或盘子替代，蒸制时间要相应调整。 4.米糕凉了以后会变硬，上锅蒸热即可。

菜谱创建时间：2022-08-06 15:10:11