快手泰式酸辣脱骨凤爪

作者： 我是水之眸

🍀我之前写过网红柠檬凤爪的配方，有的人觉得自己调配料是太麻烦了，而且需要那么多的酱油和醋，现在好些品牌都出了泡凤爪的料汁，做起来简直太方便了，今天我就和大家分享，怎么用成品的酸辣汁泡出好吃的凤爪。我这里用的是味达美泰式酸辣汁复合调味料，属于微微辣的口感，很赞！ 🍀正宗泰式口味是离不开香茅的，如果实在没有就忽略吧。 🍀下面是我之前写的凤爪配方，懒得买成品料包的可以自己调配料汁： https://www.xiachufang.com/recipe/106495847/

用料

• 脱骨凤爪 400g
• 味达美泰式酸辣汁 一包（200g）
• 柠檬 几片
• 蒜 几瓣
• 香茅 一根

快手泰式酸辣脱骨凤爪的做法步骤

步骤 1

400g脱骨凤爪洗干净，用清水浸泡1个小时，这样可以去除一部分的腥味。

步骤 2

脱骨凤爪加适量清水和30g料酒，中火煮12分钟（冷水下锅，水开后开始计时。煮的时间一定要精准，煮久了太软糯口感不够韧，鸡爪时间煮短了不好咬，费牙）

步骤 3

时间到，捞出煮好的鸡爪，用凉白开水清洗一遍，再用加了冰块的凉白开水浸泡30分钟，再捞起来晾一下。（鸡爪煮完以后立刻冰镇起来，口感会更Q弹）

步骤 4

切几片柠檬，剁一点大蒜头，再切一点香茅，这三样食材如果没有可以不放，都是为凤爪增香的。

步骤 5

将凤爪、柠檬、大蒜头、香茅全部放入密封盒里，倒入一整包味达美泰式酸辣汁，盖紧盖子。

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步骤 6

步骤 6

放入冰箱冷藏三个小时以上就可以吃啦！

菜谱创建时间：2022-08-05 23:50:35