肉用厨邦的叉烧酱腌制一个上午。
冰糖熬点糖色。炒糖色会让叉烧上色非常漂亮，建议炒。老抽也是上色的，但是颜色没有糖色的明亮。把肉以及列表中所有配料倒入，煮开除去浮沫。水量没过所有肉一横指。
关盖中小火焖20分钟。
开盖翻面。再关盖焖10-20分钟左右，
开盖，大火收汁。不要收太干，留点装盘。
收汁完成。晾凉。
切好装盘。这次试了五花肉，前腿肉和后腿肉，觉得还是五花肉最好吃。
装盘淋汁。
小食堂。