肉菜包子

作者： DiDi爱厨房

被这个包子惊艳啦，做了3次，调整至最佳配方，一起做起来吧！

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 糖 10克
• 水 210克
• 猪肉 150克
• 胡萝卜 半根
• 韭菜 150g
• 木耳 15朵
• 鸡蛋 3个
• 香菇 4朵

肉菜包子的做法步骤

步骤 1

酵母加温水搅拌均匀，和成团

步骤 2

这两天台风气温有点低，放在被窝里发酵

步骤 3

发到这样就可以啦

步骤 4

准备配菜，丰俭由人

步骤 5

五花肉，肥的用来炒菜炒鸡蛋，瘦的剁成肉末

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步骤 6

步骤 6

肉末不腌制哦！

步骤 7

泡发花菇和木耳

步骤 8

把花菇炒香备用

步骤 9

木耳切丝，胡萝卜切丝 但我刀工没那么厉害，用擦丝器擦成丝，韭菜切成小段

步骤 10

一般猪油用来炒菜

步骤 11

炸出猪油

步骤 12

下木耳和胡萝卜，放少许鸡精，糖 蚝油，盐调味

步骤 13

关火倒入韭菜和香菇丁拌均，尝尝咸淡，咸一点点比较好。

步骤 14

肉碎炒熟，放生抽蚝油调味

步骤 15

剩下的猪油炒鸡蛋

步骤 16

鸡蛋加鸡粉打发一下炒碎

步骤 17

全部配料拌在一起，尝尝咸淡，不够咸再加一点生抽，再加点香油

步骤 18

拌均匀就可以包了

步骤 19

分成一个约50克的剂子，团圆

步骤 20

锅里醒发10分钟，开大火蒸10分钟，

步骤 21

蒸好焖3分钟

步骤 22

包得不怎么滴 但好吃

步骤 23

自己做滴就是香

菜谱创建时间：2022-08-05 14:16:04