首先我们选择这种活蹦乱跳的大虾。
倒入清水。
清洗干净，用牙签从虾的后背挑出虾线。
锅中水烧开，将一把小葱铺到笼屉上。
再均匀的铺上几片姜丝。
把虾倒入锅中。
蒸三分钟，即可把虾子夹出来装盘。
再准备一个蘸料。姜七八片，剁成姜末；蒜三瓣，剁成蒜末。把姜蒜末放入碗中。
两根葱切成葱花，放入碗中。
加入约1克盐。
加入约15毫升生抽。
加入约8毫升香醋。
加入约10克辣椒油。
加入约3毫升芝麻油。
用勺子搅拌均匀。
一道原汁原味的清蒸大虾就做好了，配上鲜美的酱料，一口一个好满足。
1. 选择大虾时，要选择活蹦乱跳的虾，口感营养都是最好的。 2.除了清蒸，用水煮大虾也行。 3.虾子在清洗的时候要小心谨慎，防止被虾头扎到手，感染细菌。