锅中加入料酒、葱，煮沸后放入洗好的鸡翅根，煮3分钟。
热锅放油，油稍微热后加入冰糖，融化后放入鸡腿，翻炒到金黄色。加入生抽、老抽翻炒均匀。 ps:这里是我第一个败笔，因为溅油不敢翻炒，导致有点焦。
加入八角、干辣椒、加入适量的开水，煮30-40分钟，收汁出锅。 ps：这就是我第二个败笔，加了太多水，导致没有收好汁儿，看了别人的作品，下次可尝试加入的水位可以露出40%的鸡翅根。