西红柿（番茄）切碎，洋葱、大蒜切碎。土豆、胡萝卜、芹菜切丁。
热锅冷油，下入大蒜和洋葱炒出香味。
将洋葱炒软后加入番茄，不断用锅铲按压番茄，炒出汁水，加入小半碗清水后继续翻炒。直至见不到明显的番茄粒。
加入1-2大碗清水，大火烧开。加入糖、盐、鸡精、生抽、老抽调味（喜欢酸一些可以再加入少许醋）。随后加入土豆、胡萝卜、芹菜等。盖锅盖，中小火煮15分钟左右。
打开锅盖，大火收汁，直至汤汁浓稠。