烤包子

作者： 三餐四季一桌三人

用料

• 面团部分
• 自发粉（或者用普通面粉➕一点儿酵母替代） 适量
• 鸡蛋（和面用） 1个
• 蛋黄（刷表面） 2个
• 盐 一小撮
• 水 适量
• 馅料部分
• 羊肉 适量
• 洋葱（根据自己喜好可以增减） 半个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量

烤包子的做法步骤

步骤 1

1.活成一个偏软的光滑面团，密封备用。（不需要全发，半发就可以。目的是为了烤好以后口感外酥里软。）

步骤 2

2.面团静置的时候，准备馅料部分。羊肉洗干净，擦干水份。 羊肉丁➕洋葱丁➕盐➕胡椒粉➕孜然粉，拌匀。

步骤 3

3.烤箱上下火200度预热。 半发的面团揉匀，切剂子。（包小笼包大小的剂子），擀成长条状，放馅料！

步骤 4

先长方向对折。

步骤 5

把其它两端，封好口。如果不好操作，可以四周抹点儿水，帮助粘合。

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步骤 6

步骤 6

封口位置放下面，表面刷蛋黄液，撒芝麻。（一定要铺油纸，烤盘好清理。）

步骤 7

中下层先烤20分钟，转中层烤10分钟上色。如果烤箱偏小，就一直放中层烤。仔细观察如果上色盖锡纸烤，防止表面烤糊里面不熟。

步骤 8

刚刚出炉的最好吃，包子皮外酥里面，羊肉鲜嫩多汁。小心烫！

菜谱创建时间：2022-08-02 20:56:48