汁多味美、简单易做的茄子烫饭🍆

作者： 短短Brevi

👥两个人吃饭不想做太复杂的菜的话，这道菜十五分钟就能做好，当然啦不包括煮饭时间，所以有剩米饭的时候吃这道菜简单方便省时省力，还很美味😋

用料

• 茄子 2个
• 肉沫 150g
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 砂糖 半勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 清水 半碗

汁多味美、简单易做的茄子烫饭🍆的做法步骤

步骤 1

1️⃣茄子洗净切片，蒸锅蒸十分钟， 茄子片用筷子夹会看到塌下去的印子就可以✅

步骤 2

2️⃣期间准备调料酱汁， 把糖、淀粉、生抽、老抽、清水混合，搅匀🥣 葱蒜切小粒备用。

步骤 3

3️⃣热锅凉油下蒜末，开小火， 较小的蒜末变黄就倒入肉沫， 拿铲子划拉散，撒入葱花， 肉沫变白倒入豆瓣酱炒匀 （能吃辣加两节干辣椒，不能吃的话不加）。

步骤 4

4️⃣把蒸好的茄子倒入锅中， 调好的料汁儿也全部倒进去， 如果淀粉沉淀了，记得再和点水倒进去🤣 5️⃣翻炒到铲子从边上往中间铲的时候， 料汁不会流出来恢复圆形这种就可以了， 撒半勺鸡精快速搅匀关火。

步骤 5

盖在米饭上拌匀开吃吧😋色泽红亮、味道很香，特下饭，我老公一人炫两碗。可以备些清爽的泡菜、小饮料、蔬菜汤一起吃。

菜谱创建时间：2022-08-02 17:43:13