意大利菌菇烩饭

作者： 咕噜酱gugu

现在正是各种鲜美菌菇时节，琳琅满目，舌尖大饱口福，最喜欢能保留住汁水的意式调味烩饭risotto做法，今天选用的是牛肝菌和姬松茸

用料

• 白葡萄酒 100毫升
• 洋葱 半个
• 大米 1杯
• 牛肝菌 80克
• 姬松茸 100克
• 淡奶油 500毫升
• 培根 3片

意大利菌菇烩饭的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡30分钟左右； 把蘑菇洋葱切粒，先用黄油把菌菇香煎备用再加入洋葱培根炒香； 然后开始放入大米分三次把葡萄酒加入生米，中小火炒收汁到最喜欢的软硬度；

步骤 2

再加入淡奶油、欧芹碎、帕马森奶酪碎就完成了

步骤 3

加入辣椒丝摆盘完成✅

步骤 4

用生米会做出还有一点夹生的感觉，但是做出来的层次分为非常浓郁，特别的香，满足又好吃！

菜谱创建时间：2022-08-02 15:03:26