豆腐脑（内酯豆腐版）

作者： 艾老师zz

用料

• 内酯豆腐 2盒
• 香菇 8朵
• 木耳 6朵
• 黄花菜 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 八角 2个
• 水淀粉 1碗
• 胡椒粉 适量
• 香葱 适量
• 鸡蛋 1个
• 辣椒油 根据自己口味添加

豆腐脑（内酯豆腐版）的做法步骤

步骤 1

木耳，黄花菜，香菇泡发好切好

步骤 2

香葱切碎

步骤 3

豆腐上锅水开蒸5分钟，锅中放少许底油，加入葱花爆香，加入香菇，黄花菜和木耳继续翻炒，加入生抽，老抽，蚝油，继续翻炒出香味，加水没过所有食材，加糖，胡椒粉和八角，小火咕嘟一会儿，加鸡蛋打散，撒在锅里搅拌一下，使蛋花散开，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠就可以了，如图所示

步骤 4

拿一个漂亮的碗，把豆腐盛好，再淋上卤子，放上辣椒油，撒上香葱，可以开动啦！

菜谱创建时间：2022-08-02 13:33:08