香香脆脆的腌黄瓜呀～

作者： 于可爱

【自用，纯记录】在黄瓜盛行的季节，就解锁了各种姿势吃黄瓜 花式吃黄瓜值得拥有

用料

• 黄瓜 3根（姥姥自己种的，特别大一根）
• 青椒（青红椒都可） 2～4个
• 盐 适量
• 蒜 4瓣
• 白糖 适量
• 味极鲜或者生抽 一点点或者不加
• 醋 适量
• 香油 适量
• 辣椒面辣椒油小米辣 喜欢吃辣的可以加

香香脆脆的腌黄瓜呀～的做法步骤

步骤 1

黄瓜切片，青椒切小块，放到容器里，加盐腌渍 （不用加我这么多盐，我也是第一次做，盐加多了，有点咸）

步骤 2

戴上一次性手套，抓拌均匀 腌渍半小时到一小时，把水分腌出来

步骤 3

这时候可以准备一下蒜末，或者用捣蒜器弄成蒜泥也可以 ps：我剁个蒜末都是爱你的形状❤️哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

步骤 4

①黄瓜腌好后把腌出来的黄瓜水倒掉，用手把黄瓜挤干水分 ②放入蒜末（蒜泥），白糖，陈醋，味极鲜或者生抽（一点点就可以，因为之前用盐腌了黄瓜，甚至不加味极鲜或者生抽也可以） ③戴上一次性手套抓拌均匀，可以尝一下口味儿，需不需要加调料，也可以加入辣椒粉，辣椒油这些 ④最后倒入香油，抓拌均匀 （要最后加香油，我喜欢香油的味道，所以就多加了一点，不喜欢可以不加，对于喜欢香油的人来说，香油是灵魂）

步骤 5

①把拌好的黄瓜装入带有密封盖的无水无油的干净容器里 ②盖上盖子放到冰箱里冷藏，吃的时候就用干净的筷子夹一些出来吃 酸酸甜甜，香香脆脆，带有一点点辣味儿，冰冰凉凉，在这个炎热的夏天，好舒服 （ps：这个图是我第二次做的，家里有几个很大的老黄瓜，削了皮刮了瓤，吃起来跟嫩黄瓜一样）

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步骤 6

步骤 6

这是第一次用嫩黄瓜做的

香香脆脆的腌黄瓜呀～的小贴士

腌渍黄瓜的时候盐不用太多，可以用水清洗，但可能容易坏 喜欢吃辣的可以加入辣椒面，辣椒油，小米辣等有辣味儿的东西，而且颜色也会很好看 香油要最后加

菜谱创建时间：2022-08-01 18:46:39