健康又美味系列！南瓜派！

作者： 阿南的私房烘焙

南瓜派 此配方可以做一个9.5寸

用料

• 挞皮部分：
• 无盐黄油 60克
• 盐 1克
• 幼砂糖 20克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 145克
• 南瓜馅：
• 熟南瓜 140克
• 幼砂糖 15克
• 全蛋液 70克
• 淡奶油 75克
• 装饰部分：
• 防潮糖粉 适量

健康又美味系列！南瓜派！的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至牙膏状，加入幼砂糖和盐，用蛋抽搅拌均匀

步骤 2

少量多次加入牛奶搅拌均匀，牛奶要用常温的！

步骤 3

筛入低筋面粉，用刮刀拌至絮状

步骤 4

戴上手套将面团揉匀，揉至无干粉状态，包上保鲜膜冷藏松弛1个小时以上！

步骤 5

面团松弛期间可以来准备南瓜馅盆中倒入南瓜馅和幼砂糖搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

接着倒入全蛋液搅拌均匀

步骤 7

倒入淡奶油搅拌均匀即可备用

步骤 8

冷藏好的面团取出擀开，擀成比挞盘直径大5cm的圆形

步骤 9

将擀好的挞皮盖在挞盘表面，用手按压挞皮，使它于烤盘能够服帖

步骤 10

将多余的边去掉

步骤 11

然后用叉子扎上洞洞，防止烘烤的过程中鼓起

步骤 12

将制作好的南瓜馅倒入挞盘中

步骤 13

放入预热好的烤箱，中层上下火185度烘烤35分钟左右

步骤 14

烤制挞皮微黄色，南瓜馅凝固，出炉后放晾网上放凉后即可食用！

菜谱创建时间：2022-07-31 23:47:12