酸甜可口的脆仔姜

作者： gin-gwan

亲戚经常做酸仔姜和煮了猪脚姜给我，相比下，我更喜欢这个酸仔姜。酸酸甜甜夏天吃很舒服。可惜现在疫情不能出市，所以问了亲戚要了做法，自己做。

用料

• 仔姜 250克
• 盐 2茶匙
• 白醋 适量
• 白沙糖 适量

酸甜可口的脆仔姜的做法步骤

步骤 1

仔姜刨皮，洗干净，切片。用盐腌1个小时后把出的水倒掉，凉开水洗一下倒掉。 把姜放进一个消毒过的干净玻璃瓶，倒进白醋，份量浸过姜。

步骤 2

白醋浸过夜，第二天早上把醋倒掉。可以用另一个干净玻璃瓶装起来，煮菜什么的都行。

步骤 3

浸过仔姜的醋，粉红色的，挺漂亮的。放冰箱。

步骤 4

把醋都倒掉，然后放白砂糖，份量按自己口味，我喜欢吃酸点的。放了白砂糖后盖上盖子放冰箱冷藏。糖融化了浸住姜就可以。

步骤 5

这个做法不用费太多白砂糖，酸甜可口，脆脆的很好吃。半斤姜两天就吃完了。

酸甜可口的脆仔姜的小贴士

这个做不用太多糖，也不会太酸，比直接用糖醋泡好吃。

菜谱创建时间：2022-07-31 09:17:25