咸汤圆

作者： 愿的美食

喜欢吃咸汤圆，最重要的是喜欢制作的过程，亲友聚在一起，聊聊家常，齐心协力一起搓汤圆，欢声笑语，过程解压又治愈。——-来自潮汕美妈的家乡美食。

用料

• 糯米粉 2500克
• 瘦肉 500克
• 虾米 200克
• 鱿鱼干 2只
• 蒜苗 少许
• 青菜 适量

咸汤圆的做法步骤

步骤 1

做汤圆的关键：糯米粉加入热水，揉成团，再煮熟一团糯米，加入揉面，可以增加粘性，不容易搓散。白色的是原味，红色的加入红曲粉制作成红色的汤圆，喜庆。

步骤 2

主要材料有靓虾米，鱿鱼，猪肉，蔬菜，汤圆。

步骤 3

所有材料切碎备用

步骤 4

汤底鲜美的秘诀，干海鲜。

步骤 5

热锅加入花生油炒香。猪肉炒出油，整个锅底会更香。

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步骤 6

步骤 6

加入蒜苗一起炒，盛起备用。

步骤 7

再起油锅，青菜切碎单独炒至5分熟，可以防止变色。

步骤 8

炒好的汤底料。

步骤 9

一个锅把汤圆煮至浮起，另一个锅把炒好的料加水煮成咸汤底。

步骤 10

先熬海鲜汤底，最后加入5分熟的青菜混合一起，如果嫌麻烦也可以不炒青菜，缺点是容易变黄。

步骤 11

最后加入鸡精，盐给汤底调味。

步骤 12

撒入香菜，增添风味。

步骤 13

香喷喷的咸汤圆出锅，根据个人喜好，吃的时候可以加入胡椒粉。

步骤 14

剩下的汤圆，我们还可以煮一锅红糖水汤圆，寓意生活甜甜蜜蜜。

步骤 15

软糯香甜

步骤 16

超级好喝

步骤 17

美滋滋

步骤 18

酒酿丸子

菜谱创建时间：2022-07-30 22:34:06