家里没有普通面粉，我用的高筋粉。加凉水把面粉揉成光滑面团，应该加些盐，我忘了😭，随意吧。然后静置半小时。
开始洗面，曾经把这步想的非常难，是我一直不愿行动的主要原因，但是今天实践了发现这步不算难，过程还挺快的。把面团稍微按扁些，加入没过面团的水，然后就可以洗了，用手各种揉捏，刚开始会感觉面团慢慢散开了。
这是我洗第二遍的样子
这是我洗第四遍的样子，洗到第四遍的时候就能感觉到面团又开始慢慢能捏到一起了，这个时候其实面粉大部分都洗掉了，但是水还没变清，所以得继续。
洗到最后就能感觉到面筋可以捏成团了，怎么捏都不会散，洗面基本快好了，弹性很好吧
好了，洗完这次就可以了
最后留下的面筋，加点酵母，静置半个小时就可以蒸了
所有洗面的水都倒到一个盆里，然后就是静置，差不多4-6个小时，我放了6个小时，然后倒去上面的浮水，再加差不多一小碗热水搅匀就可以开始蒸了
没有罗罗，我用的披萨盘，很好用，在这里我必须要推荐一个神器，我也是为了推荐这个神器写的这篇记录，我觉得比罗罗还好用，可以最大程度防止被水蒸气烫伤，家里经常在饭锅上蒸菜的同学应该能瞬间get，我也是因为有这个才决定做凉皮的。
看，非常好用，罗罗那个金属环太短，也可能会烫，用这个就刚刚好，而且在放面糊的初期还能夹着盘子转圈，铺匀面糊
盘子刷油，看到大气泡就熟了，这些常规操作大家应该都会了
看，还是挺成功的，厚薄正好，半透明有弹性
最后说下调料，我没有煮调料水，家里没料了，就加了蒜水，生抽，香油，花椒油，盐，糖，醋，因为不太能吃辣，所以也没放辣椒油，味道不错偏清淡，就是凉皮没有我想象的那么劲道，有同学有诀窍的一定要指点一二。