准备好食材。一袋泰式酸辣汁里有两个小袋，一斤鸡爪用一袋就行。
处理好鸡爪，剪掉鸡指甲。唉，崩的的到处都是😞。我看南方的小伙伴说菜市场老板可以给处理，好羡慕呀😁去转凉水，如果加姜片和料酒，水开后煮12分钟，然后关火。
在焯鸡爪的时候，把香水柠檬切片儿放在一个深一点儿的容器，就像暴打渣男一样，把他们暴揍一顿。
在暴揍好的柠檬汁里加入酸辣汁。
焯好水的鸡爪，先过几遍凉水，然后投入到加了冰块的凉水，鸡爪的口感更加q弹。
放入冰箱冷藏至少两个小时以上，期间每半个小时翻动一次，让它均匀的入味儿。 夏天的小菜就这样做好了，酸爽开胃。