先炖一锅鸡汤 我用的电炖锅慢炖六小时。葱段、姜片、桂皮、香叶、八角(根据加水的多少适量)。
江西米粉要提前泡两三小时，这样比较好煮。
小油菜、豆腐丝、海带丝分别过水煮一下，再将煮好的米线和上面的配菜一一码好。 舀入鸡汤。根据个人口味加入盐、醋、酱油等。