车轮泡芙做法不赘述，只想强调不要用速溶咖啡粉，风味口感会逊色太多。烤箱180度约30分钟全程不要开门，最后开的时候建议先开一条缝让热气散去再完全打开。另外，如果原味面糊建议撒上些糖粉再烤。面糊上记得要撒写些杏仁碎。
榛子奶油制作 步骤: 1、将牛奶和黄油煮沸，倒在提前搅拌打散的蛋黄、砂糖、吉士丁粉 2、制成卡仕达酱 3、降温冷却后，搅打至顺滑的奶油状态，再将杏仁榛子核桃帕林内和加极少量海盐 4、装入裱花袋待用。
切开车轮泡芙，挤入榛子奶油，然后每隔三四厘米挤去榛子杏仁帕林内，再撒上略烤成金黄的杏仁薄片，最后加盖，撒上少量糖粉装饰。