豆芽洗干净，控水。 圆白菜洗净，切丝。 葱姜蒜末 、糖、盐、胡椒粉、味极鲜、老抽、醋调个汤汁备用。
先用猪油把嘎巴用中火炒脆，炒香…最后只能用翻勺来翻炒…需要耐心，莫着急。酥脆后盛出备用。 （自己做就是可以控制油量，适当吃点猪油有好处的哦！）
锅里倒入少量植物油，先煸香肉末，倒入料酒。
倒入圆白菜丝，旺火，变色。
圆白菜稍微变色就放入绿豆芽，快速煸炒。
直接倒入调好的料汁，煸炒。 因为火旺，煸炒的又快，控制好了就不会出汤汁。 （若有汤出来，就倒出去） 最后倒入炒好的嘎巴，放入切好的韭菜苔，翻拌均匀关火。
好吃不贵…