准备如图麻薯粉一袋。
按重量称好材料，背面说明书要求蛋液是80克，我用一个小鸡蛋，连皮50克，所以加了10克液体。要求鸡蛋和牛奶30度，黄油25度。
除黄油以外全部加入搅拌缸。
搅拌两分钟成团后，加入25度黄油。
180度预热烤箱，我的烤箱预热慢。 面团揉搓光滑，不要过度揉，过渡揉会粘，大概5分钟，粘手就马上停手。整体面团称重，平均分成18份，一份大概是21-22克。
入炉前喷水，
170度烤40分钟。180度预热后，腔体温度大概170度。
时间到，不要马上拿出来，以免温度骤降回缩。
切开一个，外皮酥脆，内里柔韧有嚼劲，越嚼越香。