将子姜切成薄片，码上30克食盐，以去掉姜的一部分辣味。
把紫苏洗干净，控干水分切碎备用。
将白醋倒入锅中，加入冰糖和切碎的紫苏叶。
煮至冰糖溶化，汤色呈红色，捞出紫苏叶，汤汁晾凉备用。
把姜片挤干水分，放入密封的容器里。
加入晾凉的汤汁，放入冰箱冷藏两、三天即可食用。