特色小吃｜豌豆凉粉

作者： Mrs腊月小九

豌豆凉粉同一种做法两种吃法，酷热的夏天不想吃饭，来一碗凉粉丝滑入口，岂不美哉！

用料

• 豌豆面粉 200克
• 水 500克
• 盐水或糖水 1升

特色小吃｜豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

用200克豌豆面粉兑一升水，搅拌均匀

步骤 2

然后用细网纱过滤一下，再次搅和匀，静至到分层，分层后把上层水倒掉，只要下面沉淀的浆

步骤 3

锅中烧1升的水，放一勺盐就是咸口 一半的浆浇到盐水里，搅拌到顺滑

步骤 4

倒入模具，自然静置一会

步骤 5

成型后，脱模，切成小块

步骤 6

用蒜泥、黄瓜丝、油泼辣子凉拌

步骤 7

一道云南小吃就做好了

步骤 8

甜口的就蘸个豆粉或白糖吃，软软糯糯的

特色小吃｜豌豆凉粉的小贴士

锅中烧水放盐就是咸口的 放糖就是甜口的

菜谱创建时间：2022-07-29 20:15:56