酸汤肥牛

作者： 下厨房的木子

用料

• 肥牛700 克
• 西红柿，莴笋切丝，金针菇，龙口粉丝

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

主材：牛肉，部位：洗头子，冻一下，切片，先用姜葱蒜，料酒，少许淀粉，盐揽20分钟，水开倒进去，变色捞起来，备用 辅材：西红柿，去皮切丁，喜欢吃就多放点 配菜：莴笋切丝，金针菇，龙口粉丝提前泡发 调料：小米辣，二荆条切⭕️ ，野山椒切⭕️ ，姜蒜切末，小葱芫须切细，青花椒，盐 做法 1.将菜籽油，猪油下锅，热后，把姜蒜野山椒倒进去炒出味道，放进青红辣椒，炒出香味，把西红柿放进去，炒出汁水，炒融， 2.倒水，水量一定要合适，不宜太多，水开小火几分钟，把味道煮出来，一定要酸酸辣辣的[色] 3.把配菜倒进去，水开，倒进牛肉，水开，起锅，表面放上蒜，青花椒，少许青红海椒 4.起锅烧油，油热倒在上面，放上葱，芫须，

步骤 2

出锅

步骤 3

放上蒜，青花椒

步骤 4

淋油

步骤 5

开吃

菜谱创建时间：2022-07-29 13:17:32