胡萝卜切条,越细越好,最好用那个直接削丝的刨子好处在于打断纤维,削出来很软,很快。
千张切丝,细丝最好,跟削出来的胡萝卜死差不多就OK。
热锅冷油放胡萝卜,翻炒几下感觉热了就可以放千张了。
再翻炒几下放酱油,加一点点水,盖盖子,小火闷一下,记得闷一会翻几下再闷。
最终的效果是让胡萝卜闷软,有闻到甜味了,然后也就差不多了,放点盐,翻几下,差不多就OK了