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凉拌藕片

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作者: 小栀子
一看就会的下饭小菜 味道爽口比肉还香

用料

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切斜刀片

步骤 2

青椒去籽一分为3,也切片

步骤 3

莲藕洗干净多清洗俩次,在泡在冷水里泡2个小时

步骤 4

干辣椒切小节

步骤 5

木耳泡大泡软

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步骤 6
步骤 6

锅里倒入700克水和6滴白醋,中小火给莲藕焯水3分钟。在准备一锅水同样煮开,烫一下胡萝卜和木耳(木耳最后烫)。然后莲藕捞出来过凉,放入盘里,装入青椒片 胡萝卜片 木耳,在加入干辣椒节和姜蒜沫淋上烧热的油,在来一点白糖 盐 些许鸡精和香油提味

凉拌藕片的小贴士

藕片切好了要立即放入冷水中不然会氧化变黑,也不能选用两侧已经发黑的莲藕 它是氧化太久了不是很鲜。倒入白醋煮是增减脆感和防止变黑

菜谱创建时间:2022-07-29 10:28:03
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