前面的步骤图就允许我偷个懒，用文字描述下，与大部分曲奇的做法相差无几。 1、黄油软化，和糖粉、盐一同放入，用打蛋器或厨师机搅拌至黄油微微发白、顺滑即可，不需要完全打发。 2、分次加入蛋液，搅拌至完全乳化均匀。 3、其他干性材料提前混匀，加入到黄油糊中，拌匀至没有干粉即可，注意不要过度搅拌，拌匀即止。 4、将面团先放入冰箱冷藏30分钟左右，使其降温稍变硬。
稍微冻硬后的面团，用擀面杖擀成约0.8～1cm厚的片装，然后在表面均匀的洒上黑胡椒粒和意大利香料，稍微按压，使其沾牢。 注意: 1、沾香料的时候面团不能太硬，否则会掉，回软后再进行这一步的操作。 2、擀面的时候，可以在表面盖一层厚油纸，这样可以避免沾面团。
擀好的面，再放入冰箱冷藏或冷冻降温，使其稍变硬，但是不能太硬，大概就是摸上去硬了，但是能用刀轻松切下的程度。 然后将它切成约10*1cm的长条形。 切好后，再去冻一冻。我一般这一步做完，就丢冰箱回家睡觉了，第二天再来处理。
睡醒后，就可以把它们分开了，入炉烤咯～ 风炉165℃，12到15分钟左右，上色金黄均匀，底部能轻易离开烤盘，就表示阔以啦！ 平炉的话，大概150-160℃的温度，烘烤时间可能会长一些，主要还是要根据状态去进行判断。
烤完大概就是这样咯。