无黄油吐司

作者： 大梦十年

两个450克磨具的量

用料

• 中筋面粉500 克
• 盐5 克
• 细砂糖50 克
• 玉米油35 克
• 牛奶255 克
• 鸡蛋1 个60克
• 酵母5 克
• 液体总量320g

无黄油吐司的做法步骤

步骤 1

除油以外的所有材料放搅拌桶，3档搅拌至光滑（6分钟左右）

步骤 2

➕油，3档搅拌（12-15）分钟，4档搅拌5分钟，至油被吸收。

步骤 3

桶静置50分钟，整形。 冷藏发酵：整形后静置30分钟，冰箱12-14小时。 常温发酵：烤箱➕热水1小时左右。 至吐司盒8.9分满。

步骤 4

烤箱160 ℃，烤制35分钟

步骤 5

烤好后震动磨具脱模，晾凉，切片冷冻

菜谱创建时间：2022-07-28 20:33:39