红葱头去皮,切碎,五花肉切小丁
不粘锅放五花肉丁,炒出油。
倒入红葱头丁,加入植物油,油量没过红葱头丁,搅拌均匀
盖上锅盖,小火慢煎,中间翻拌几次,受热均匀,煎至红葱头丁变软,金黄,再翻拌一下,关火,余温加热。防止炒糊。
糖和蒸鱼豉油(酱油也可以)按个人口味调味!
出锅!
不粘锅里加点面,加温水,揉个面团!锅就干干净净啦!
面团醒10分钟,无油洛馍!配红葱香酱!完美!
处理红葱头才是技术难点,哈哈哈哈,泪流满面好几次!