1、油烧热，放入所有干料，大葱、生姜。加辣椒酱，继续炸。把所有干料捞出。 2、放入牛肉，开大火炒（主要在炒），炒几分钟，加料酒继续炒，加盐，一点点白糖，继续炒。 3、加生抽继续炒，加火锅料继续炒，加一点老抽继续炒，加点白开水继续炒。 4、加入白开水漫过，干料放进去烧。