新买的排骨和软骨开水下锅焯水，放花椒大料，再开锅出现浮沫可盛出。 再放一锅水，加葱姜蒜，大料，生抽，老抽，甜面酱，酱豆腐，料酒，冰糖，一丢丢干辣椒，开始炖煮。 炖一个小时，很香很香，这就是天津家庭炖排骨的做法。