成品非常绵软细腻，手撕一块块很过瘾，每一坨里面都包裹着奶酥酥粒，奶香十足，却丝毫不甜腻。 手撕全部能拉丝，不知不觉，一整个都能撕完吃掉。 方子是两个吐司的量，做一个减半就好。 面团材料: 高筋粉 500G 干酵母5G 全蛋液50 糖70G 牛奶270G（可以换成水） 黄油50G 盐5G 奶粉20G（没有可以不加） 奶酥材料： 黄油110G（做面团的时候放室温软化） 糖粉50G（尽量别用白砂糖颗粒粗） 盐2G 全蛋液58G 奶粉125G（这个奶粉不能省也别替换) 另外喜欢椰蓉奶酥可以适当加椰蓉进去 量的多少随意，最后再加就行。
步骤： 1.常规打面团。把除黄油外的所以材料丢进去搅打到初步扩展，加入黄油，打到完全扩展阶段 （俗称手套膜）。进行一发到面团两倍大，戳洞不回缩即可。 2.发酵面团的时候做奶酥。 黄油是提前软化好的，用蛋抽（电动打蛋器更好）打软打细腻均匀就好。再加入糖粉和盐打均匀。然后加入蛋液，分三次加入，每次完全吸收了再加下一次，直到全部吸收，最后放入奶粉，用刮刀拌均匀，盖保鲜膜备用。喜欢椰蓉这时候再加入混合均匀。 3.常规整形。装入模具进行二发。（不需要 看时间看状态满盒8-9分就可以了。温度不同时间差别太大。） 4.剪口子，挤入黄油（配方外软化过的），觉得麻烦可以省略。放入烤箱烤制。180度25分钟 5.出炉震出热气，倒烤架晾凉了，直接开撕吃吧。 这方子特别好不容易失手。 ★烘培熟手完全无压力。 烘培小白起步也很适用。 ★成品出来特别能增强信心。 洪最最关键是无敌绵软好吃啊。 相对于爸爸糖的开酥擀片，这个简直太省事了，关键是口感一点也不差啊。