红薯板栗芝士蛋糕，冰凉软糯新手0难度

作者： 昊山食堂

坐标：天津 ，7月下旬 室温：28度 . 6寸不沾模具1个量 . 每当我入手新烤箱的时候， 我更倾向于用实烤来测温， 建立以后烤焙其他品种的基准温度。 . 通常我会选择成功率高的品种， 比如，蛋挞、披萨、巴斯克等等。 这些品种几乎零失败， 不会浪费材料和打消积极性， 也便于观察。

用料

• 奶酪 200克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 1个
• 杏仁粉 30克
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 红薯 200克
• 板栗（熟） 100克
• 酥性饼干 40克
• 黄油 20克

红薯板栗芝士蛋糕，冰凉软糯新手0难度的做法步骤

步骤 1

1. 模具底部铺硅油纸，奶酪切小块室温软化，黄油融化，全蛋液回温；

步骤 2

2. 20克黄油与压碎的饼干混合均匀，倒入模具压平，放冰箱冷藏；

步骤 3

3. 红薯洗净，裹保鲜膜微波3分钟，变软后冷却，纵向4等分，切成1口大小；

步骤 4

4. 用电动打蛋器搅拌奶酪+细砂糖至光滑；

步骤 5

5. 分2次加入全蛋液，搅拌至细滑状态；

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步骤 6

步骤 6

6. 加入杏仁粉，翻拌至完全融合；

步骤 7

7. 加入牛奶和化开的黄油，翻拌至完全融合；

步骤 8

8. 模具中铺入一半的红薯和板栗，倒入一半的芝士糊；

步骤 9

9. 摆入剩余的红薯和板栗，倒入剩余芝士糊，轻晃模具，使表面平整；

步骤 10

10.放烤箱中下层，170度，40-50分钟；

步骤 11

11.冷却后，盖保鲜膜，冷藏8小时以上即可食用。

菜谱创建时间：2022-07-27 21:50:40