蓝莓酱奶酥面包

作者： 莹果美食

用料

• 淡奶油110克
• 鸡蛋1个约55克
• 牛奶170克
• 糖50克
• 耐高糖酵母5克
• 高粉400克
• 盐3克
• 黄油28克
• 酥粒：20克白糖加20克黄油40克低粉戴手套慢慢搓均匀，最后呈颗粒状

蓝莓酱奶酥面包的做法步骤

步骤 1

配方中除盐和黄油所有材料放入厨师机打至粗膜再加盐和黄油打成这种手套膜，盖保鲜膜发酵两倍大

步骤 2

发好的面团手指沾面戳洞不回缩

步骤 3

大面团按压排气后平分16等分，每一个都排气滚圆放到烤盘中醒发两倍大

步骤 4

发好的面团体积明显变大，用擀面杖一头沾面粉从面团中间按压到底

步骤 5

一个鸡蛋打散过滤一下用羊毛刷刷到表面，洞洞中间挤上蓝莓酱上面再放一颗新鲜的蓝莓

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步骤 6

步骤 6

表面再撒一层酥粒

步骤 7

烤箱提前预热上下火175度烤18分钟，香喷喷的面包出路啦

步骤 8

爆浆的小面包宣软好吃

步骤 9

加了淡奶油的小面包更香甜了，柔软程度也更好

蓝莓酱奶酥面包的小贴士

1：用不完的酥粒用密封袋装起来放到冰箱冷冻保存2：面包戳洞时一定醒发好的要不一戳就会回缩，洞一定要按到底 3：面包烤制过程中注意观察颜色加盖锡纸

菜谱创建时间：2022-07-27 18:01:00