紫薯去皮，切片后上蒸锅，水开后大火蒸20分钟至软烂。用擀面杖捣成泥。先放一部分在杯底。
然后舀一部分紫薯加入少量酸奶调成略浅的紫色，再舀一小部分紫薯加中等量酸奶调成更浅的紫色。
依次倒入杯中，最后淋上一点酸奶呈现拉花效果。