沼虾豆腐煲

作者： 赖赖QQ妈

为家人准备一份美味，看着他们高兴的享受，是一份幸福。

用料

• 沼虾 一斤左右
• 日本豆腐 3条
• 金针菇 半把
• 水果玉米 1根
• 黄瓜 1根
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 大蒜 半个
• 生姜 半块

沼虾豆腐煲的做法步骤

步骤 1

首先把沼虾的头跟身体分开，把头里面脏的地方清洗干净备用

步骤 2

虾身清洗干净即可

步骤 3

黄瓜切条、玉米切段、金针菇洗干净撕开

步骤 4

蒜姜切成中等大小的丁 其他材料都清洗好备用 下面重点讲一下日本豆腐的做法

步骤 5

把日本豆腐切成两厘米厚的小块，裹上生粉 最好是用平的碗，便于生粉裹上去

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步骤 6

步骤 6

平底锅放适量的油 裹好生粉的日本豆腐放入平底锅里面煎 一开始先不要急着翻动 煎至到表面金黄 晃动平底锅 能晃动以后再翻面 另外一面继续煎至金黄 然后盛出来备用

步骤 7

锅里下油，放入蒜，姜炒香

步骤 8

放入虾头爆香翻炒，然后加入清水，不用太多，五百毫升够了，十分钟会发现，汤色浓白鲜美 熬汤的过程当中再调一碗料汁（看家里有什么吧，我是放了两勺豆瓣酱，生抽若干，生蚝若干，放了一点糖再加水调成料汁）

步骤 9

然后加入金针菇，黄瓜条，玉米段，虾 然后倒入料汁，盖上锅盖，再烧10分钟，撒上葱花即可出锅

沼虾豆腐煲的小贴士

1.我觉得这道菜要好吃，日本豆腐的煎是一个关键，小孩很喜欢吃 2.熬了汤的虾头，放在菜里一起煮也很好吃的，吸饱了汁水特别美味 3.熬汤加入多少水看自己家里人情况吧，这个菜汤不宜太多

菜谱创建时间：2022-07-26 20:26:50